Hi ha realment un límit a la quantitat de proteïnes que podeu absorbir en una sola sessió?

Alguna vegada heu cuinat una lliura sòlida de filet només per fer que algú tut tut i digui: 'Només podeu absorbir 30 grams de proteïna alhora. Estàs malgastant aquesta carn.

No introduïu la resta de la carn a la brossa. El cos, s’ho cregui o no, pot manejar quantitats mitjanes de proteïna i molt més.

Tota la idea va començar amb persones molt intel·ligents que mesuraven pis.

La proteïna és l’únic macronutrient que conté nitrogen i alguns estudis es va trobar que quan consumeix més de 30 grams de proteïna, la quantitat de nitrogen en els subjectes de prova & apos; l'orina va augmentar significativament. Es va concloure que això vol dir que excreteu l'excés de proteïna i que us heu d'adherir a 30 grams per menjar. (Això significa que si voleu disparar 150 grams al dia, necessiteu cinc dosis separades de proteïna).

Sona bé en teoria, però el cas és que això no significa que es perdi el carboni.

Si mengeu seixanta grams de pit de pollastre, en traieu la meitat? S’assembla exactament a pit de pollastre mastegat? pregunta Trevor Kashey , consultor i científic en nutrició. 'No. El malbaratament de proteïnes es va basar en mesures de nitrogen, però el nitrogen no conté calories. Els compostos de carboni sí.

Si surt més nitrogen del nostre cos, no vol dir que estigueu treient el vostre benefici. La proteïna també conté carboni, hidrogen i oxigen, juntament amb altres elements que encara es digereixen.

Aquí es fa una mica més complicat i preguntes com aquesta provoquen preguntes antigues sobre si es pot menjar o no un menjar gran o molts menjars petits. Aquest és un debat que des de l'inici de la ciència de la nutrició s'ha produït entre dejuni intermitent i alimentador freqüent i és més difícil de respondre del que es podria pensar.

L’alimentació freqüent estimula una major síntesi de proteïnes? Podria ser, però segons les paraules de Kashey: 'La síntesi de proteïnes no us diu merda'.

'Us indica que els gens estan activats, però el fet que els gens estiguin activats no vol dir que hi hagi una diferència mesurable o pràctica', diu. 'Per això la finestra & apos; anabòlica & apos; cosa és un dolor al cul. La gent tendeix a oblidar que la síntesi de proteïnes és per a altres proteïnes, a part dels músculs, i no suposa la rotació de proteïnes. Això es refereix al fet que perdem massa muscular constantment, de manera que el fet que la síntesi sigui elevada no vol dir que estigueu compensant cap massa muscular. Podríeu estar perdent tan ràpidament com guanyeu. Això es diu 'rotació'.

Per tant, no és tan senzill com menjar més sovint: els àpats més grans només es digereixen més lentament. (I no oblidem que anar sense menjar durant un temps també pot tenir avantatges per a hormones anabòliques, cosa que complica encara més les coses.)

Però, si bé per a la salut, us anirà bé si teniu un parell de menjars grans en comparació amb uns menjars més petits, les coses poden ser diferents pel que fa al rendiment de l’entrenament. Per a moltes persones, tenen un bon rendiment si mengen proteïnes, carbohidrats i greixos saludables en les hores anteriors a un entrenament i es recuperen millor amb un altre àpat més gran després.

Anecdòticament, molts entrenadors diuen que les persones que tenen diversos àpats rics en proteïnes al llarg del dia tenen més múscul. Però això no vol dir molt.

'Pràcticament parlant, quan es té en compte la taxa de guany muscular, el rendiment i l'adherència superaran el pla perfecte & apos; cada vegada ', diu Kashey.

Esteu assolint el vostre objectiu diari de proteïnes? Arribeu a les calories diàries? Esteu fent els vostres entrenaments? I creieu que la freqüència i la mida dels àpats us permeten actuar al màxim? Si la resposta és afirmativa, és molt més important que la freqüència i la quantitat que mengeu.

Això no vol dir que no val la pena experimentar amb menjars més grans o més petits. Alguns estudis mostrar un augment muscular més gran amb un parell de menjars grans i rics en proteïnes en un període curt de temps, altres don & apos; t.

No intentem simplificar massa les coses, ja que la bioquímica és un tema enormement complex. Però la millor manera de respondre: 'Amb quina freqüència he de menjar proteïna?' Sembla que realment és 'Tant sovint com per fer-se sentir còmode i tenir un bon rendiment'. Així que experimenteu i vegeu què us funciona.

Llegiu això següent: & apos; Real & apos; Els atletes mengen ous crus

Aquest article va aparèixer per primera vegada el Barbend .